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L’Engrain « Le Confluence »
10,00 €
Farine Bio | Locale | 100% sur le levain naturel |
Fait main | Au feu de bois | Sans lactose | Vegan
Un pain unique à la confluence de deux cultures ! A base d’un porridge de graines de petit épeautre notamment – mais pas que… il est travaillé comme un pain qui nous viendrait du grand Nord mais avec une céréale qui bénéficie d’une IGP entre Drôme et Haute Provence : le petit épeautre ! Le pain est souple avec une belle hydratation qui lui assure une belle conservation.
L’Engrain « Le Confluence »
Travailler un pain avec l’addition d’un porridge, c’est bénéficier de toutes les valeurs nutritionnelles du grain de la céréale qui n’a pas été transformée en farine. Le petit épeautre en porridge est particulièrement savoureux et onctueux avec des arômes beurrés naturels. L’ajout de graines oléagineuses très locales sourcées en biologique (lin brun et tournesol) en font un pain nutritionnel enrichi exceptionnel.
Dans un souci constant de faciliter la digestion nous faisons tremper les graines au préalable dès la veille. Teneur en sel réduite. Faible teneur en gluten.
